和辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会满意的。夜市上的小笼包子，是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻，味道可以和天津狗不理包子相貔美。除开封传统风味小吃外，还有全国各地的名吃特产。
　　鼓楼夜市因其浓郁的地方传统特色，被百余家媒体广为报道，名噪八方。到鼓楼吃夜市成了海内外来汴游客晚间的主要旅游项目，每逢节假日，鼓楼夜市的客流量可达数万人之多。上述这些都是在我工作之后学来的知识和学问，禁不住要在这里向列位看官卖弄一二！一来显示显示鄙人的学问，大言不惭一下；二来